top

Aktualności

Chiński sposób na większe zyski ze sprzedaży jaj


W największych miastach w Chinach jaja wzbogacone w kwas eikozapentaenowy (EPA) są dziesięciokrotnie droższe od innych jaj. Popyt na nie ciągle rośnie.

Popularność jaj wzbogacanych EPA związana jest z badaniami klinicznymi, które dowodzą, że kwas eikozapentaenowy poprawia krążenie krwi oraz przeciwdziała powstawaniu zakrzepów.

Wzbogacanie jaj w EPA odbywa się poprzez dodawanie do pasz mikroalg z gatunku nannochloropsis. Część kwasu zawartego w algach przechodzi do żółtek jaj.  Dzięki algom jaja są także bogatsze w witaminę A i nienasycone kwasy tłuszczowe.

powrót